Prosecco DOC Treviso Rosè Brut Millesimato

Sorprendente, profumato, fresco.

Le bollicine più amate al mondo si sono tinte di rosa per una versione che incontrata il gusto sia degli appassionati del prosecco che dei vini rosati. L'equilibrio è perfetto.

Tipologia Vini Spumanti e Frizzanti

Uva 85% Glera / 15% Pinot Nero

Gradazione 11% Vol.

Anno 2021

Territorio

Da dove viene

Nel cuore della provincia di Treviso, i nostri vigneti si estendono per 40 ettari nel territorio di Chiarano. Le uve Glera e Pinot Nero vengono allevate a 7 m s.l.m a sylvoz su terreni argillosi di medio impasto.

Vinificazione

Come è stato fatto

Dopo la vendemmia, l’uva Glera raccolta viene pigiadiraspata e dopo una soffice pressatura, viene fatta fermentare ad una temperatura controllata tra i 16° e 18° fino ad esaurimento degli zuccheri. Il Pinot Nero viene fatto macerare assieme alle bucce, per circa 12/24 ore per poter raggiungere la tonalità di colore desiderata e successivamente fatto fermentare ad una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. Infine viene preparata una Cuveé tra Glera (85%) e Pinot Nero (15%) . La presa di spuma si svolge in un periodo di 60 giorni ad una temperatura di 16-17 °C.

Note organolettiche

Come lo vedi

Si presenta di colore rosa madreperla brillante, dal profumo fruttato con sentori di mela, pesca bianca, agrumi e ribes. Perlage fine e persistente, al retrogusto si percepiscono distintamente tutti i sapori di agrumi e ribes.