Prosecco DOC Extra Dry Millesimato

Territorio

Da dove viene

Nel cuore della provincia di Treviso, i nostri vigneti si estendono per 40 ettari nel territorio di Chiarano. Le uve Glera, preziosissime nel nostro territorio, vengono allevate a 7 m s.l.m a sylvoz.

Vinificazione

Come è stato fatto

Dopo la vendemmia, l’uva raccolta viene pigiadiraspata e sottoposta ad una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione ad una temperatura controllata di circa 18° C. La presa di spuma si svolge in un periodo di 30 giorni ad una temperatura di 16-17 °C.

Note organolettiche

Come lo vedi

Si presenta di colore giallo pallido dai lievi riflessi verdognoli, dal profumo dolce lievemente floreale. Perlage fine e persistente, risulta essere un vino dal sapore fresco e vivo.