Merlot

Territorio

Da dove viene

Nel cuore della provincia di Treviso, i nostri vigneti si estendono per 40 ettari nel territorio di Chiarano. Le uve Merlot vengono allevate a 7 m s.l.m a sylvoz.

Vinificazione

Come è stato fatto

Dopo la vendemmia l’uva raccolta viene pigiadiraspata, in seguito aggiungendo i lieviti, si avvia alla fermentazione a contatto con le bucce a una temperatura controllata tra i 24° e i 26° C per 8/10 giorni per permettere la massima estrazione del colore. Si procede poi con la svinatura e una soffice pressatura delle bucce per estrarre il succo rimasto. Il vino si affina in vasche di acciaio per circa 4 mesi prima di venire imbottigliato.

Note organolettiche

Come lo vedi

Si presenta di colore rosso rubino, dal profumo fruttato. È un vino dal sapore asciutto lievemente tannico e vinoso.