Manzoni Bianco

Territorio

Da dove viene

Nel cuore della provincia di Treviso, i nostri vigneti si estendono per 40 ettari nel territorio di Chiarano. Le uve Manzoni bianco, vitigno autoctono, vengono allevate a 7 m s.l.m a sylvoz. È un vitigno che presenta notevoli capacità di adattamento, prediligendo i suoli argillosi a medio impasto.

Vinificazione

Come è stato fatto

Dopo la vendemmia l’uva raccolta viene pigiadiraspata e sottoposta a una soffice pressatura per estrarre gli aromi e il mosto fiore, in seguito aggiungendo i lieviti, si avvia la vinificazione in bianco con la fermentazione a una temperatura controllata tra i 16° e i 18° C per circa 10 giorni. Il vino si affina in vasche di acciaio, sui propri lieviti, per circa 6 mesi prima di venire imbottigliato.

Note organolettiche

Come lo vedi

Si presenta dal colore giallo paglierino con intenso profumo di note floreali. È un vino dal sapore secco, asciutto, fine e delicato.