Cabernet Franc

Quotidiano, brillante e asciutto.

Un classico della tradizione, è un vino che si fa amare tanto che quando manca si sente. Un rosso da tenere sempre in tavola.

Tipologia Vini rossi
Uva 100% Cabernet Franc
Gradazione 12,5% Vol.
Anno 2023

Territorio

Da dove viene

Nel cuore della provincia di Treviso, i nostri vigneti si estendono per 40 ettari nel territorio di Chiarano. Le uve Cabernet Franc vengono allevate a 7 m s.l.m a sylvoz.

Vinificazione

Come è stato fatto

Dopo la vendemmia l’uva raccolta viene pigiadiraspata, in seguito aggiungendo i lieviti, si avvia alla fermentazione a contatto con le bucce a una temperatura controllata tra i 24° e i 26° C per 8/10 giorni per permettere la massima estrazione del colore. Si procede poi con la svinatura e una soffice pressatura delle bucce per estrarre il succo rimasto. Il vino si affina in vasche di acciaio per circa 4 mesi prima di venire imbottigliato.

Note organolettiche

Come lo vedi

Si presenta di colore rosso porpora, dal profumo lievemente erbaceo con note fruttate. È un vino dal sapore asciutto, fresco e lievemente tannico.